Les Régalades de Montpeyroux
Dimanche 16 novembre
L’AOP Languedoc Montpeyroux invite les chefs de l’Atelier des Augustins (Lyon), une étoile au Guide Michelin, à sublimer ses vins lors de son traditionnel repas gastronomique.
A millésime exceptionnel, affiche exceptionnelle. Pour son passage imminent en cru, ce menu étoilé imaginé dans les cuisines lyonnaises des chefs Nicolas Guilloton et Thomas Belval accordera en cinq plats les grands rouges et autres vins de Montpeyroux.
LE MENU
1e entrée
Chawanmushi topinambour et miso / condiment échalote noire et poire
2e entrée
Gâteau de foie de volaille / bisque de crevettes de Méditerranée / salade de champignons et crevettes crues
Plat
Tourte de gibier / purée céleri / sauce grand veneur cassis / salade d’herbes
Fromage travaillé :
« Cervelle des canuts«
Dessert
Blanc-manger / poire – shiso / siphon gingembre – anis vert
LES VINS
Une vingtaine de cuvées de Montpeyroux (vins rouges et blancs) sont offertes par les vignerons de l’appellation et savamment choisis pour chaque moment de dégustation, de l’apéritif au dessert.
Infos a venir.
INFOS PRATIQUES
Dimanche 16 novembre 2025 midi
Eglise Saint-Martin du Barry à Montpeyroux (34150).
Infos et réservation obligatoire à crumontpeyroux@gmail.com
Places limitées à 120 couverts
Clôture des inscriptions le 5 novembre.
Tarif : 128 € / personne.
Vins offerts par les vignerons.
Le menu est réalisé le jour J par le traiteur L’Atelier Nomade
(Aubin Vie) en présence des chefs.
Un évènement en partenariat avec la Mairie de Montpeyroux, la Communauté de communes de la Vallée de l’Hérault et Languedoc Cœur d’Hérault.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
