Grand Chapitre

DETAIL DE LA SOIREE :

COCKTAIL APERITIF
Mini Brochettes fraîches, servies avec pesto et fleur de sel :
Poivrons confits, mozzarella, olives grecque, Crevettes, ananas, tomates, Saumon fumé, haricots mange tout, champignons

Spécialités froides :
Tartines italiennes au saumon, jambon de Bayonne, Pain viennois à la tapenade et thon, Tortillas en roulade au saumon et tomates séchées, Wraps au fromage frais

Spécialités chaudes :
Feuilletés aux asperges et fromage, Petits pains espagnols et tomates confites, Palmito au veau et sésame Découpés sur buffet Saumon fumé maison et saumon mariné à l’aneth, citron pelé à vif, Magret fumé, caramel balsamique, fleur de sel

Plancha party :
Crevette, seiche et lotte cuitent au beurre de Montpellier , Pavé de thon et espadon cuits al dente au caramel et au sésame

APERITIFS SUIVI D’UN DINER
Entrée :
Demi-homard au fenouil et agrumes, vinaigrette à l’huile de homard

Plat :
Quasi de veau mariné au miel et au piment d’Espelette, aubergine cuite au thym et gratin dauphinois

Assiette de fromages :
St Nectaire, Pélardon & Roquefort, servis avec mesclun de salades et fruits secs.

Dessert :
Biscuit dacquois à la pistache crème légère à la vanille et Linzer , Framboise glacée et rose de chantilly

Boissons :
Jus de fruits et soda pour l’apéritif, eaux plates et gazeuses
Vins CASTELBARRY
Café, thé

Animation musicale :
Groupe ENDIGOK avec Hélène et Jean-Marc

TARIF 49 € / PERSONNE
CONTACT : Jean Claude ALLARY 06 07 32 00 16
jcallary1@gmail.com

Valentine ALLARY 07 77 440 111
chevaliersducep@gmail.com

Chèque et demande de réservation à adresser à l’adresse suivante :
Jean Claude ALLARY
293 chemin de la Laune
34400 LUNEL

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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